- Anasayfa
- İş Dünyası
- Kobi
- Pizza House yeni girişimciler arıyor
Pizza House yeni girişimciler arıyor
Pizza House Genel Müdürü Kaytancı, 2010 sonunda 30 restorana ulaşmak istediklerini söylüyor.
1999’da Ankara'da kurulan ve sadece
lüks restoranlarda servis yapılan odun
ateşinde pişmiş lezzetli pizzaları paket
servis olarak müşterilerin evlerine ve işyerlerine
götüren Pizza House, çok kısa
sürede vazgeçilmez bir marka haline
geldi. Markanın kurucuları Cem Koşmaz
ve Emre Koşmaz kardeşler. ODTÜ mezunu
olan Koşmaz kardeşler İtalya’da
kaldıkları sırada Pizza House’u tanımış.
Mağazanın açılmasının üzerinden bir yıl
geçmeden ilk franchising anlaşmasını
yapmışlar ve Ankara Yıldız'da ikinci restoran
açılmış. Aynı yıl içinde, yurtdışından
gelen ortaklıkla birlikte daha da
güçlenmiş, önce Ankara Bahçelievler,
daha sonra İstanbul Etiler'de yeni restoranlar
hizmete girmiş. Pizza House Genel
Müdürü Murat Kaytancı, 2010 yılı sonunda
30 restorana ulaşmak için Türkiye
genelinde franchise adayları ile görüşmeye
devam ettiklerini belirterek şu bilgileri
verdi;
CAPITAL: Pizza House’un franchising stratejisi hakkında bilgi verir misiniz?
- Pizza House’un 10 yıllık tecrübesi çok önemli. 1,5 yıl önce buraya transfer olduktan sonra yeni marka ve patent çalışmaları na başladık. İkinci bir marka olarak Coffe Corner markasını yarattık. Şimdi Pizza House’larla yan yana Coffe Corner’ları açıyoruz. Pizza ve kahve konsept olarak birbirini tamamlıyor. Şu anda 7 mağazamızda bu iki markayı birlikte kullanı yoruz. Çok da başarılı oldu. Kahve sektörü de Türkiye’de çok hızlı gelişiyor.
CAPITAL: Pizza House pazarda nasıl konumlanı yor?
- Pizza House, odun ateşinde pişirilen gerçek İtalyan pizzasını evlere ve işyerlerine servis yapan Türkiye'deki ilk ve tek restoran zinciri. Günlük olarak üretim yapıyoruz ve katkı maddesi kullanmıyoruz. Şu anda kaç restoranınız var? 2004 yılının ilk yarısında franchising yolu ile büyümeyi seçen Pizza House Ankara’da 4, Antalya’da 2, Adana, Denizli, Samsun, Manisa, İstanbul, Zonguldak, Bandırma, Mersin, İzmir ve Çorum şubeleriyle Türkiye genelinde 16 adet restoranıyla faaliyetlerine devam ediyor.
CAPITAL: Yeni franchise’lar vermeye devam edecek misiniz?
- Pizza House franchise zincirine yeni halkalar eklemeye devam ediyor. Yeni konseptimiz çok başarılı. Örneğin Forum Mersin Alışveriş Merkezi’nde açtığımız 600 metrekarelik Pizza House büyük ilgi gördü. İçinde 200 kişilik oturma grubu, 150 kişilik yazlık dış oturma grubu, çocuk oyun alanı ve Coffe Corner markası da bulunuyor. Mersin Forum AVM’de çocuklar kendi pizzalarını kendileri yapabiliyor. Bu konsept Güney Afrika dışında dünyada başka bir ülkede yok. O kadar başarılı olduk ki özellikle anaokullarından yoğun talep var. Şu ana kadar 1000’e yakın öğrenci geldi. Bundan sonra büyük metrekarelerdeki bütün mağazalarda bunu uygulamaya karar verdik. En küçük mağazamız 180 m2 olacak. Cadde mağazaları nı ise en 300 m2 yapmak istiyoruz. İstanbul’da İdealtepe mağazamızdan başka 4 yeni mağazanın anlaşması yapıldı. Şu anda yer arıyoruz. 5-6 ay içinde bu 4 mağazayı açmayı planlıyoruz. Özellikle yeni açılacak AVM’lerde yer arıyoruz. 2010 yılı sonunda 30 restorana ulaşmak için Türkiye genelinde franchise adayları ile görüşmeye devam ediyoruz. Hedeşediğimiz iller arası nda Sivas, Trabzon, İzmir, Bursa ve Çanakkale var. Çorlu gibi nüfusu 100 binin üzerinde olan ilçelerde de açmayı düşünüyoruz.
CAPITAL: Yatırım maliyetleri hakkında bilgi verir misiniz?
- Metrekaresi 1000 dolar civarında. Bir mağazanın maliyeti ortalama 100- 200 bin dolar arasında diyebiliriz. Bizim yatırımcı lardan beklentimiz işin başında durabilmesi ve markaya inanması.
CAPITAL: Pizza House’un franchising stratejisi hakkında bilgi verir misiniz?
- Pizza House’un 10 yıllık tecrübesi çok önemli. 1,5 yıl önce buraya transfer olduktan sonra yeni marka ve patent çalışmaları na başladık. İkinci bir marka olarak Coffe Corner markasını yarattık. Şimdi Pizza House’larla yan yana Coffe Corner’ları açıyoruz. Pizza ve kahve konsept olarak birbirini tamamlıyor. Şu anda 7 mağazamızda bu iki markayı birlikte kullanı yoruz. Çok da başarılı oldu. Kahve sektörü de Türkiye’de çok hızlı gelişiyor.
CAPITAL: Pizza House pazarda nasıl konumlanı yor?
- Pizza House, odun ateşinde pişirilen gerçek İtalyan pizzasını evlere ve işyerlerine servis yapan Türkiye'deki ilk ve tek restoran zinciri. Günlük olarak üretim yapıyoruz ve katkı maddesi kullanmıyoruz. Şu anda kaç restoranınız var? 2004 yılının ilk yarısında franchising yolu ile büyümeyi seçen Pizza House Ankara’da 4, Antalya’da 2, Adana, Denizli, Samsun, Manisa, İstanbul, Zonguldak, Bandırma, Mersin, İzmir ve Çorum şubeleriyle Türkiye genelinde 16 adet restoranıyla faaliyetlerine devam ediyor.
CAPITAL: Yeni franchise’lar vermeye devam edecek misiniz?
- Pizza House franchise zincirine yeni halkalar eklemeye devam ediyor. Yeni konseptimiz çok başarılı. Örneğin Forum Mersin Alışveriş Merkezi’nde açtığımız 600 metrekarelik Pizza House büyük ilgi gördü. İçinde 200 kişilik oturma grubu, 150 kişilik yazlık dış oturma grubu, çocuk oyun alanı ve Coffe Corner markası da bulunuyor. Mersin Forum AVM’de çocuklar kendi pizzalarını kendileri yapabiliyor. Bu konsept Güney Afrika dışında dünyada başka bir ülkede yok. O kadar başarılı olduk ki özellikle anaokullarından yoğun talep var. Şu ana kadar 1000’e yakın öğrenci geldi. Bundan sonra büyük metrekarelerdeki bütün mağazalarda bunu uygulamaya karar verdik. En küçük mağazamız 180 m2 olacak. Cadde mağazaları nı ise en 300 m2 yapmak istiyoruz. İstanbul’da İdealtepe mağazamızdan başka 4 yeni mağazanın anlaşması yapıldı. Şu anda yer arıyoruz. 5-6 ay içinde bu 4 mağazayı açmayı planlıyoruz. Özellikle yeni açılacak AVM’lerde yer arıyoruz. 2010 yılı sonunda 30 restorana ulaşmak için Türkiye genelinde franchise adayları ile görüşmeye devam ediyoruz. Hedeşediğimiz iller arası nda Sivas, Trabzon, İzmir, Bursa ve Çanakkale var. Çorlu gibi nüfusu 100 binin üzerinde olan ilçelerde de açmayı düşünüyoruz.
CAPITAL: Yatırım maliyetleri hakkında bilgi verir misiniz?
- Metrekaresi 1000 dolar civarında. Bir mağazanın maliyeti ortalama 100- 200 bin dolar arasında diyebiliriz. Bizim yatırımcı lardan beklentimiz işin başında durabilmesi ve markaya inanması.
